Hi大家好我是阿维，大家一定都听过这样一句话叫，鸡蛋不能多吃，鸡蛋每天最多不能吃超过一粒，甚至是鸡蛋是不能每天都吃的食物等等，原因是因为鸡蛋含有超~高的胆固醇，尤其是那中间可爱的蛋黄，大多数人都认定，它就是使我们胆固醇升高的元凶，令到想吃蛋又怕胆固醇升高的人，都被迫要抛弃这可怜大家爱的蛋黄，但是，从今天开始别再误会鸡蛋了，吃鸡蛋胆固醇会升高其实是个误会，其实每天吃鸡蛋，胆固醇不但不会升高，反而还会下降，而天天吃鸡蛋的人不但身体健康，甚至还能防止衰老哦，我知道也许有点难以置信，但这真的不是什么标题农场，因为这里确实是有医学及科学根据的，那么接下来我就一一证实给大家看，好，如果你喜欢我这类型动画小知识，同时也想支持我这小小频道的朋友，下面有个红色的订阅按钮，麻烦帮我下去，和打开旁边的小铃铛，那每发布最新的影片就会第一时间通知你咯，好我们开始吧，鸡蛋确实含有胆固醇，一颗普通大小的鸡蛋含有大约186mg的胆固醇，而几乎所有胆固醇都在蛋黄里面，所以为了避免吃下胆固醇，吃蛋时把蛋黄都给丢掉，就是正确的吃法吗，大家认为吃蛋胆固醇会升高，但大家知不知道，胆固醇到底是什么东西，维C：知道啊，就是造成心脏病和中风的恶魔嘛，说的没错，但这只是一小部分的认知而已，事实上，人体的胆固醇有80%是来肝脏合成，而只有20%是从食物上直接摄取的，换句话说，人体不会吸收食物里的所有胆固醇，大部分的胆固醇都是肝脏自己合成的啦，而且就算是在食物上摄取较多的情况下，肝脏依然还能自行调整，并保持胆固醇的平衡，维C：那为什么肝脏得空没事做要合成胆固醇啊？
事实上，胆固醇并不是只有坏处，而且如果人体缺少胆固醇，严重的话人就会死亡，胆固醇有分好、坏两种，过多的坏胆固醇，也就是低密度脂蛋白会堆积在体内，造成动脉硬化和各种血管疾病，这也就是大多数人知道的，胆固醇坏的这一方面，但好胆固醇也就是高密度脂蛋白，却是制造体内约60兆细胞的，细胞膜所必要的材，同时也是合成荷尔蒙和胆汁的重要原料，所以这么重要的东西，你说身体怎么能少了它呢，而好的胆固醇也正好和坏胆固醇是相反的，坏胆固醇导致脉动硬化，而好胆固醇还能帮助清除血管中堆积的硬块，从1950年至今的实验研究发现，不管是每天吃1颗，还是2颗、3颗、4颗，甚至是每天吃8颗鸡蛋，都没有发现任何胆固醇升高的负面效果，换句话说，食物中摄取的胆固醇，并不会直接提高血管内的胆固醇，所以在最新2015年的美膳食指南中，每日不应摄取超过300毫克的胆固醇规定，也被删除了，消取了长久以来食用鸡蛋会引至高胆固醇，和心血管疾病等的说法，维C：既然鸡蛋不是导致高胆固醇的元凶，那又是什么导致胆固醇升高，和鸡蛋被冤枉的原因呢，在一百多年前，俄罗斯病理学家尼可拉阿尼契科发现，喂给兔子鸡蛋和一些胆固醇食物，发现兔子出现了动脉硬化的现象，虽然当时也许还没发现，人体本身就具有调节胆固醇水平的能力，但喂给一只草食动物吃鸡蛋，然后认为人类也会像兔子一样有脉动硬化的现象，这也太…不可思议了吧，尽管有些不可思议，但还是被大多数人相信，所以鸡蛋就这样白白的被冤枉了，一百多年啦，至于饱和脂肪和反式脂肪，才是导致胆固醇升高的元凶，饱和脂肪包括肉类脂肪和乳制品，而反式脂肪则包括加工食品和油炸食品，这些肪就会促进血液里的坏胆固醇升高，最后就会导致心血管疾病，和中风等现象的发生，相反的，在蛋黄中的好胆固醇却是占大部分，好胆固醇能帮助清除血管中的硬块，所以蛋黄不但不是让坏胆固醇升高的元凶，反而是帮助我们代谢坏胆固醇的帮手，另外，蛋黄中的营养更是让不吃蛋黄的人后悔，其中包括维生素A，D，E，K ，膳食矿物质，和最重要的胆碱，胆碱的功能就是活化脑部，和降低大脑退化的机率，根据实验调查，每日吃一颗鸡蛋的人，大脑退化症状低于，一星期只吃一颗蛋的人，22%，而2颗蛋里的胆碱就相等于，100克的鹅肝，或是300克的牛扒，又或是450克的鳕鱼，所以吃蛋时把蛋黄挑掉，真的是把蛋里最有营养的东西都挑掉了，鸡蛋作为一种营养价值非常高的食物，每天能吃几颗当然是没有特别的限制，但鸡蛋的烹煮方式才是重点，炒蛋，煎蛋，或油炸虽然美味，但同时别忘了旁边满满的油都是饱和脂肪啊，所以想要健康的吃鸡蛋，还是选择水煮蛋或蒸蛋吧，最后也提醒大家，如果认为鸡蛋有营养就拼命的吃，那也不对，实际上在营养学中，健康的饮食模式是食物的多样化与均衡，不管哪样食物，单方面的大量摄取，最终都会导致营养不均衡，毕竟每样食物都有它自己的营养与价值，而不是迷信于某一种食物，就对它大吃特吃的啦，好啦，如果你觉得这集影片不错的话，记得在下面按个赞，如果你也觉得这集对你有帮助的话，记得分享给身边的家人朋友，最后，当然是订阅和小铃铛啦，那所有好玩又有趣的小知识就会第一时间通知你咯，我是阿维，那下集见。