Hi大家好我是阿维，说到香菜真的是一个神奇的东西，有些人喜欢，有些人不喜欢，就好像哈密瓜一样，好，不管芒果是不是numberone，今天我们要讨论的主题既不是芒果，也不是哈密瓜，而是香菜，其实香菜又名为芫荽，它之所以称为香菜是因为，它在做汤时能额外增加汤的清香外，在烹制肉类时也能去除一些肉腥味，而同时它本身也有一种特殊的香味，对喜欢香菜的人来说，这是一种清爽柠檬或酸橙的香气，但对于讨厌香菜的人来说，却是一种像肥皂、虫子或是泥土的恶心味道，那为什么会出现这种两极的情况呢，好，在进一步讲解之前，如果你也对各种生活上的小知识，或是心理学感兴趣的话，下面有个红色的订阅按钮，麻烦帮我按下去和打开旁边的小铃铛，那你就不会错过下期好玩又有趣的小知识咯，好我们开始吧，香菜具有特殊的气味，据调查，世界上有大约1/7的人不喜欢香菜的味道，他们觉得香菜的味道就像肥皂或是臭虫一样，然而，对香菜化学成分进行了分析，发现香菜内含有大约40多种的化合物，其中82%是醛类和17%是醇类，醛类是香菜强烈气味的主要来源，在肥皂和臭虫释放的毒气中也含有这种醛类成分，这也就是为什么香菜的味道，会和肥皂虫子扯上关系的原因啦，那为什么不是每个人都闻到相同的味道呢，加拿大学者认为这也许和基因有关，研究发现，那些认为香菜有着肥皂虫子气味的人，他们都携带着一种叫OR6A2的特殊基因，这种基因会对醛分子非常敏感，所以如果你也是讨厌香菜的人，或许你也是遗传着这种基因的人哦，话虽如此，但在不喜欢香菜的人中，也不完全所有人都是因为基因的关系，其中还有两个原因是，出生地的饮食习惯和，个人的心理因素，一项20 12年的研究显示，经常用香菜做菜的，南亚、拉美和中东国家，只有3%到7%的人不喜欢香菜，而有14%的非洲人，17%的欧洲人，和21%的东亚人，不能接受香菜，看来还是我们东亚人最讨厌香菜啊，至于个人心理因数的原因，或许有些人从小没吃过香菜，但时常听家人朋友说香菜很难吃，又或是第一次吃香菜时的印象不太好，那么长久以来的印象，大脑也就默认为香菜就是难吃的食物了，之后再碰到香菜，大脑自然就会告诉自己，别吃这恶心难吃的食物咯，无论你是喜欢香菜还是不喜欢香菜，香菜确实还是有它营养价值的，它的维生素、胡萝卜素，膳食纤维、膳食矿物质等等，几乎所有营养值都高于，我们一般认为非常有营养的，番茄，另外，在前几年香菜居然还成为了，日本的热门食物之一，各式各样的食品都出现了香菜口味，如香菜薯片、香菜冰淇，香菜爆米花、香菜香肠，香菜泡面、香菜咖喱、香菜寿司，香菜饮料、香菜酱等等，几乎所有你想到的食品，都可以有香菜口味，甚至还勇夺了2016年，「日本话题食物」的冠军，虽然我个人不排斥香菜，但香菜食品确实让我有些傻眼，那如果是荧幕前讨厌香菜的你，更不用多说啦！
太恶心了对吧！
无论如何，香菜还是有它的益处的，就算不谈它有没有香气，它确实具有促进血液循环，为身体获取微量元素，和强健胃等功效哦，那你是喜欢香菜的一方，还是讨厌的一方呢，都可以在下面留言哦，还有，不是这个香菜啦！
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